Produits de luxe
Le Guide Michelin 2019 -
Produits de luxe Etoile Michelin : Nadine vous recommande:

Gwendal Poulennec devient le nouveau directeur monde des guides gastronomiques Michelin.

La brillante chef Stéphanie Le Quellec du restaurant La Scène à Paris a décroché sa deuxième étoile pour cette 110ème édition du Guide Michelin.

Naoëlle D’Hainault pour son restaurant l’Or Q’Idée à Pontoise, Amélie Darvas et Gaby Bénico pour leur restaurant Aponem dans l’Hérault gagnent 1 étoile !

Certains établissements ont été rétrogradés dont l’Auberge de Lille, la Maison des Bois de l’excellent chef Marc Veyrat à Manigod a également perdu une étoile, ainsi que Pascal Barbeau qui perd sa troisième étoile.

Notre adorable chef Alain Dutournier du Restaurant Carré des Feuillants à Paris perd sa seconde étoile tout comme le chef Bizet du Taillevent à Paris.
Le chef Nicolas Decherchi à la Paloma de Mougins, Alain Montigny à L’Oasis à Mandelieu la Napoule, Guy Lassausaie à Chasselay perdent également une étoile, tout comme Thierry Drapeau à la Chabotterie et le Lion d’Or à Romorantin qui perd son unique étoile Michelin.

Des joies et des peines pour ceux qui perdent leurs étoiles, mais toujours une superbe expérience didactique à vivre...

Il y a aujourd’hui 1273 étoiles dans le monde mais même si certains chefs n’en n’ont pas, leur cuisine est souvent de très grande qualité et d’une créativité indéniable.

La nouvelle sélection du Guide Michelin 2019 réunit 4300 hôtels et maisons d’hôtes, et 2800 restaurants parmi lesquels 632 restaurants étoilés :

  • 27 restaurants trois étoiles, dont 2 nouveaux
  • 85 restaurants deux étoiles, dont 5 nouveaux
  • 520 restaurants une étoile, dont 68 nouveaux

 Les nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2019

  *** (3 étoiles)

  • Annecy (74) Le Clos des Sens
  • Menton  (06) Mirazur

** (2 étoiles)

  • Cancale (35) Le Coquillage
  • Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia
  • Montlivault (41) La Maison d’à Côté
  • Paris 7e David Toutain
  • Paris 8e La Scène

 * (1 étoile)

  • Altkirch (68) L'Orchidée
  • Angers (49) Lait Thym Sel
  • Armentières (59) Nature
  • Assignan (34) La Table de Castigno
  • Avallon / Vault-de-Lugny (89) Château de Vault de Lugny
  • Avignon (84) La Mirande
  • Bandol (83) Les Oliviers
  • Cajarc (46) L'Allée des Vignes
  • Calvi (2B) La Signoria
  • Carnac (56) Côté Cuisine
  • Cergy-Pontoise / Pontoise (95) L'Or Q'idée
  • Clermont-Ferrand (63) L'Ostal
  • Le Conquet / Pointe de St-Mathieu (29) Hostellerie de la Pointe St-Mathieu
  • Courchevel / Courchevel 1850 (73) Sarkara
  • Dijon (21) L'Aspérule
  • Dinard (35) Le Pourquoi Pas
  • Épernay / Champillon (51) Le Royal
  • Gigondas (84) L'Oustalet
  • Lannion (22) L'Anthocyane
  • Lille (59) Rozo
  • Lyon (69) La Sommelière
  • Marseille (13) Saisons
  • Maussane-les-Alpilles / Paradou (13) La Table du Hameau
  • Megève (74) Prima
  • Montbazon (37) L'Évidence
  • Monte-Carlo Le Grill
  • Nantes (44) Lulu Rouget
  • Orléans / Ardon (45) La Table d'à Côté
  • Paris 1er La Poule au Pot
  • Paris 2e Accents Table Bourse
  • Paris 2e ERH
  • Paris 2e Frenchie
  • Paris 2e Racines
  • Paris 5e Baieta
  • Paris 5e Oka
  • Paris 5e Sola
  • Paris 6e Yoshinori
  • Paris 7e Tomy & Co
  • Paris 8e L'Abysse au Pavillon Ledoyen
  • Paris 9e La Condesa
  • Paris 9e Louis
  • Paris 9e NESO
  • Paris 10e Abri
  • Paris 11e Automne
  • Paris 12e Virtus
  • Paris 15e Pilgrim
  • Périgueux (24) Un Parfum de Gourmandise
  • Pézenas (34) Restaurant de Lauzun
  • Rennes (35) Racines
  • Roubion (06) Auberge Quintessence
  • Saint-Galmier (42) La Source
  • Saint-Jean-de-Luz (64) Le Brouillarta
  • Saint-Raphaël (83) La Terrasse
  • Saint-Rémy-de-Provence (13) Restaurant de Tourrel
  • Sauternes / Bommes (33) Lalique
  • Seignosse (40) Villa de l'Étang Blanc
  • Sète (34) The Marcel
  • Strasbourg (67) Les Funambules
  • Strasbourg / Schiltigheim (67) La Carambole
  • Tencin (38) La Tour des Sens
  • Tignes / Val Claret (73) Ursus
  • Toulouse (31) Le Cénacle
  • La Tour-du-Pin / Saint-Didier-de-la-Tour (38) Ambroisie
  • Vailhan (34) Äponem - Auberge du Presbytère
  • Vailly (74) Le Moulin de Léré
  • Val d'Isère (73) La Table de l'Ours
  • Villeneuve-de-Berg (07) Auberge de Montfleury
  • Vincennes (94) L'Ours

Bravo à tous ces Chefs qui ont travaillés dur pour obtenir les Etoiles...

Le Guide Michelin pour moi, Nadine Rodd, globetrotter de la Gastronomie, est une ‘bible’, une référence.

De plus le Guide Michelin contribue au rayonnement de la gastronomie locale et à l'attractivité touristique des territoires.
Des millions de voyageurs font confiance au Guide Michelin pour leurs déplacements.

Pour rappel, déjà Le Guide Michelin 2018 était une mine d'Or, véritable vitrine de la Gastronomie.

En 2018, 621 restaurants étaient étoilés, dont 57 nouveaux, la famille des étoilés MICHELIN enregistrait déjà un record historique !

Les nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2018

  *** (3 étoiles)

  • Le Castellet (83) Christophe Bacquié
  • Manigod (74) La Maison des Bois - Marc Veyrat

 ** (2 étoiles)

  • Saint-Amour-Bellevue (71) Au 14 Février
  • Lyon (69) Takao Takano
  • Talloires (74) Jean Sulpice
  • La Turbie (06) Hostellerie Jérôme
  • Nice (06) Flaveur

 * (1 étoile)

  • Aix-en-Provence / Le Puy-Sainte-Réparade(13) Louison
  • Les Baux-de-Provence (13) La Table de Manville
  • Bordeaux (33) Garopapilles
  • Bordeaux (33) La Table d'Hotes - Le Quatrième Mur
  • Boulogne-Billancourt (92) Jean Chauvel
  • Bourgoin-Jallieu / La Grive (38) L'Émulsion
  • Carcassonne (11) Le Barbacane
  • Châlons-en-Champagne (51) Jérôme Feck
  • Courban (21) Château de Courban
  • Dampmart (77) Le Quincangrogne
  • Deauville (14) L'Essentiel
  • Évian-les-Bains (74) Les Fresques
  • Issoire (63) L'Atelier Yssoirien
  • Laubach (67) La Merise
  • Leucate (11) Le Grand Cap
  • Lille / Marc-en-Baroeul (59) Le Marcq
  • Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87) Chapelle Saint-Martin
  • Mâcon / Fuissé (71) L'O des Vignes
  • Le Mans (72) L'Auberge de Bagatelle
  • Marcolès (15) Auberge de la Tour
  • Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison
  • Nancy (54) Transparence "La Table de Patrick Fréchin"
  • Paris 5e Mavrommatis
  • Paris 6e Emporio Armani Caffè
  • Paris 6e Quinsou
  • Paris 7e Loiseau Rive Gauche
  • Paris 7e Pertinence
  • Paris 8e Copenhague
  • Paris 8e L'Écrin
  • Paris 11e Le Chateaubriand
  • Paris 12e Table - Bruno Verjus
  • Paris 14e Montée
  • Paris 16e Alan Geaam
  • Paris 16e Comice
  • Paris 16e Étude
  • Paris18e L'Arcane
  • Paris18e Ken Kawasaki
  • Pauillac (33) Château de Cordeillan Bages
  • Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina
  • Rennes (35) Ima
  • La Rochelle / La Jarrie (17) L'Hysope
  • Rolleboise (78) Le Domaine de la Corniche
  • Saint-Cyprien (66) L'Almandin
  • Saint-Lô (50) Intuition
  • Sartène (2A) La Table de la Ferme
  • Toulouse (31) SEPT
  • La Tranche-sur-Mer (85) Le Pousse Pied
  • Valbonne (06) Lou Cigalon-Maison Martin
  • Verfeil (31) La Promenade
  • Villeneuve-sur-Lot / Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) Le Jasmin

Nadine Rodd critique Luxe et Gastronomie vous recommande ce Guide, un indispensable dans votre maison pour voyager et se restaurer dans les meilleures conditions.


Texte et rédaction de Nadine Rodd Critique Gastronomique Internationale.