En 2020 le Guide Michelin s’enrichit de 63 nouvelles étoiles.

Christopher Coutanceau voit sa cuisine distinguée de 3 étoiles dans son restaurant du même nom à La Rochelle, tout comme les chefs Kei Kobayashi (Paris) et Glenn Viel (Baux de Provence).

Des joies et des peines pour ceux qui perdent leurs étoiles, mais toujours une superbe expérience didactique à vivre...

Il y a aujourd’hui plus de 1500 étoiles dans le monde et même si certains chefs n’en n’ont pas, leur cuisine est souvent de très grande qualité et d’une créativité indéniable.

La nouvelle sélection du Guide Michelin 2020 réunit 934 hôtels et maisons d’hôtes ainsi que 3 435 restaurants parmi lesquels :

- 628 restaurants étoilés dont :

• 29 restaurants trois étoiles, dont 3 nouveaux
• 86 restaurants deux étoiles, dont 11 nouveaux
• 513 restaurants une étoile, dont 49 nouveaux

- 567 restaurants Bib Gourmand dont 72 nouveaux.

- 2240 restaurants distingués d’une Assiette MICHELIN.

 Les nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2020

 *** (3 étoiles)

• La Rochelle (17) Christopher Coutanceau
• Les Baux-de-Provence (13) L'Oustau de Baumanière
• Paris 75001 Kei
  
  

** (2 étoiles)

• Bassin d'Arcachon/Le Pyla sur Mer (33) Le Skiff Club
• Courchevel/Courchevel 1850 (73) Sarkara
• Megève (74) La Table de l'Alpaga
• Narbonne (11) Maison Saint-Crescent
• Paris 75008 (75) L'Abysse au Pavillon Ledoyen
• Paris 75008 (75) L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile
• Paris 75008 (75) La Scène
• Paris 75008 (75) Le Taillevent
• Ramatuelle (83) La Voile
• Reims (51) Racine
• Toulouse (31) Py-r
  
  

* (1 étoile)

•  Aix-en-Provence (13) Château de la Gaude
• Avignon (84) La Vieille Fontaine
• Beaune/Pernand-Vergelesses (21) Le Charlemagne
• Biarritz (64) L'Atelier Alexandre Bousquet
• Biarritz/Arcangues (64) Moulin d'Alotz
• Bordeaux (33) L'Oiseau Bleu
• Bordeaux (33) Soléna
• Bordeaux (33) Tentazioni
• Buxy (71) L'Empreinte
• Carantec (29) Nicolas Carro
• Chambretaud (85) La Table du Boisniard
• Courchevel /Le Praz (73) Azimut
• Espelette (64) Choko Ona
• Eygalières (13) Maison Hache
• Gémenos (13) La Magdeleine - Mathias Dandine
• Gevrey-Chambertin (21) La Table d'Hôte
• Kervignac (56) Château de Locguénolé
• Langon (33) Claude Darroze
• Le Broc / Issoire (63) Origines
• Le Lavandou (83) L'Arbre au Soleil
• Lumio (2B) A Casa di Ma
• Lyon (69) Les Apothicaires
• Lyon / Écully (69) Saisons
• Montbron (16) Moulin de la Tardoire
• Montluçon (03) La Chapelle
• Nice(06) Pure & V
• Paris (02) Fleur de Pavé
• Paris (02) Marcore
• Paris (03) Anne
• Paris (04) Le Sergent Recruteur
• Paris (05) Solstice
• Paris (07) Le Jules Verne
• Paris(08) Pavyllon
• Paris(09) Aspic
• Paris(09) L'Innocence
• Paris (11) Le Rigmarole
• Paris (16) L'Oiseau Blanc
• Paris (17) Le Faham by Kelly Rangama
• Paris (17) Jacques Faussat
• Rennes (35) Holen
• Replonges (01) La Huchette
• Romoratin-Lanthenay (41) Grand Hôtel du Lion d'Or
• Saint Cannat(13) Le Mas Bottero
• Saintes (17) Le Dallaison
• Salignac-Eyvigues (24) La Meynardie
• Talloires (74) L'Auberge de Montmin
• Toulouse (31) Hedone
• Trébeurden (22) Manoir de Lan-Kerellec
• Villeneuve-Loubet/Villeneuve-Loubet-Plage (06) La Flibuste-Martin's

Bravo à tous ces Chefs qui ont travaillé dur pour obtenir leurs Etoiles...

Le Guide Michelin pour moi, Nadine Rodd, globetrotter de la Gastronomie, est une ‘bible’, une référence.

De plus, le Guide Michelin contribue au rayonnement de la gastronomie locale et à l'attractivité touristique des territoires.
Des millions de voyageurs font confiance au Guide Michelin pour leurs déplacements.

Pour rappel, déjà Le Guide Michelin 2019, était une mine d'Or, véritable vitrine de la Gastronomie.

En 2019, 632 restaurants étaient étoilés, dont 75 nouveaux, la famille des étoilés MICHELIN enregistrait déjà un record historique !

Les nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2019

*** (3 étoiles)

• Annecy (74) Le Clos des Sens
• Menton  (06) Mirazur

 ** (2 étoiles)

• Cancale (35) Le Coquillage
• Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia
• Montlivault (41) La Maison d’à Côté
• Paris 7e David Toutain
• Paris 8e La Scène

 * (1 étoile)

• Altkirch (68) L'Orchidée
• Angers (49) Lait Thym Sel
• Armentières (59) Nature
• Assignan (34) La Table de Castigno
• Avallon / Vault-de-Lugny (89) Château de Vault de Lugny
• Avignon (84) La Mirande
• Bandol (83) Les Oliviers
• Cajarc (46) L'Allée des Vignes
• Calvi (2B) La Signoria
• Carnac (56) Côté Cuisine
• Cergy-Pontoise / Pontoise (95) L'Or Q'idée
• Clermont-Ferrand (63) L'Ostal
• Le Conquet / Pointe de St-Mathieu (29) Hostellerie de la Pointe St-Mathieu
• Courchevel / Courchevel 1850 (73) Sarkara
• Dijon (21) L'Aspérule
• Dinard (35) Le Pourquoi Pas
• Épernay / Champillon (51) Le Royal
• Gigondas (84) L'Oustalet
• Lannion (22) L'Anthocyane
• Lille (59) Rozo
• Lyon (69) La Sommelière
• Marseille (13) Saisons
• Maussane-les-Alpilles / Paradou (13) La Table du Hameau
• Megève (74) Prima
• Montbazon (37) L'Évidence
• Monte-Carlo Le Grill
• Nantes (44) Lulu Rouget
• Orléans / Ardon (45) La Table d'à Côté
• Paris 1er La Poule au Pot
• Paris 2e Accents Table Bourse
• Paris 2e ERH
• Paris 2e Frenchie
• Paris 2e Racines
• Paris 5e Baieta
• Paris 5e Oka
• Paris 5e Sola
• Paris 6e Yoshinori
• Paris 7e Tomy & Co
• Paris 8e L'Abysse au Pavillon Ledoyen
• Paris 9e La Condesa
• Paris 9e Louis
• Paris 9e NESO
• Paris 10e Abri
• Paris 11e Automne
• Paris 12e Virtus
• Paris 15e Pilgrim
• Périgueux (24) Un Parfum de Gourmandise
• Pézenas (34) Restaurant de Lauzun
• Rennes (35) Racines
• Roubion (06) Auberge Quintessence
• Saint-Galmier (42) La Source
• Saint-Jean-de-Luz (64) Le Brouillarta
• Saint-Raphaël (83) La Terrasse
• Saint-Rémy-de-Provence (13) Restaurant de Tourrel
• Sauternes / Bommes (33) Lalique
• Seignosse (40) Villa de l'Étang Blanc
• Sète (34) The Marcel
• Strasbourg (67) Les Funambules
• Strasbourg / Schiltigheim (67) La Carambole
• Tencin (38) La Tour des Sens
• Tignes / Val Claret (73) Ursus
• Toulouse (31) Le Cénacle
• La Tour-du-Pin / Saint-Didier-de-la-Tour (38) Ambroisie
• Vailhan (34) Äponem - Auberge du Presbytère
• Vailly (74) Le Moulin de Léré
• Val d'Isère (73) La Table de l'Ours
• Villeneuve-de-Berg (07) Auberge de Montfleury
• Vincennes (94) L'Ours

Nadine Rodd, critique Luxe et Gastronomie vous recommande ce Guide, un indispensable dans votre maison pour voyager et se restaurer dans les meilleures conditions.

Texte et rédaction de Nadine Rodd Critique Gastronomique Internationale.