L'hôtel intercontinental Paris le grand donne à la fois sur la mythique place de l' Opéra , la rue Auber et le boulevard des Capucines idéal pour le shopping.

Cet hôtel mythique a été construit il y a plus de 150 ans il fut inaugurée par l'impératrice Eugénie le 5 mai 1862.

Son style second empire est magnifique .

Sa renommée internationale lui confère une place D'exception pour la qualité de ses services de prestige.
Le directeur Monsieur Christophe Laure veille à la quiétude de l'hôtel ainsi qu' à la qualité du service .

Doté de 470 chambres et suites et de 19 salons regroupés autour de l'impressionnante verrière .

Le Grand hôtel est resté un lieu de nombreuses rencontres Internationales.
Nadine Rodd vous conseille de déjeuner sous la très jolie verrière lumineuse: un havre de paix en plein Paris très appréciable.

En filigramme pour l'histoire du Grand hôtel Intercontinental à Paris les frères Péreire premiers propriétaires de l'établissement pensaient que l'hôtel ne devait pas seulement héberger mais aussi restaurer et distraire c'est ainsi qu'a été créé Le Café de la Paix , une table incontournable de la capitale, Ideal pour sa situation géographique et pour ses plateaux de fruits de mer .

Le Café de La Paix est un monument classé : ce très beau restaurant de l' Intercontinental Paris le Grand est un lieu mythique pour le monde entier.
Écrivains ,comédiens ,hommes politique scientifiques fréquentent ce lieu...

À l'angle de la place de l'opéra et du boulevard des Capucines le hall du Café de la Paix donne accès à la fois au café et au restaurant.

Côté café on s'attarde selon l'envie et la saison à l'intérieur , où en terrasse pour boire un verre ou pour prendre le temps de découvrir la cuisine du chef.
Côté Restaurants on découvre le décor qui a fait sa réputation avec ses fresques classer ses jolies colonnes ,ses lampes ses banquettes confortables ,ses fauteuils d'époque !
Une Atmosphere cosy et chaleureuse...
10 équipes du café de la paix proposent une carte qui respecte à 97 % le fait maison...

En 1982 l'Hotel devient un membre de la chaîne Intercontinental, la rénovation des lieux fut confiée à l'architecte Pierre Yves Rochon en charge de redonner aux décors son style second empire c'est à cette époque que fut poser l'immense verrière centrale de 400 m carrée autre fois cour d'honneur de l'hôtel .
En décembre 2001 l'hôtel Intercontinental Paris le Grand a entamé d'importants travaux qui ont duré 18 mois et qui ont nécessité la fermeture de l'hôtel.

Le 5 avril 2003 celui-ci a de nouveau ouvert ses portes Le Café de La Paix redorer à alors retrouvé tout son éclat.

Depuis plus de 150 ans des clients prestigieux on sejourner et dîner dans cet hôtel mythique.

Deux grands escaliers à la rampe en fer , l'escalier d'honneur et l'escalier des princes ainsi que de larges Ascensceur mènent au 470 chambres et suites.
Aux quatre premiers étages la hauteur sous plafond dépasse les 3 m !

le cinquième étage et mansardé vous pouvez donc choisir votre style de chambre.
Certaines chambres ont un balcon avec vue sur les toits de Paris , l'opéra ou encore la Tour Eiffel !
Penser lors de votre réservation à préciser la vue que vous préférez ...

Une immersion parisienne totale!
83 suites , certaines aussi vastes que des appartements ,quatre suites présidentielles, quatre suites royale à deux chambres , 6 suites Ambassador , 14 suites Prestige dont quatre donnant sur l' Opéra ,54 junior suites dont quatre sur l'opéra Garnier ainsi qu'une suite nuptiale avec vue Opéra ,mansardée au cinquième étage couleur ivoire et corail donc plus contemporaine.

Même si les chambres ont un décor de l'époque cela n'exclut pas la technologie:
40 chaînes de télévision du monde entier sur écran plat , des films à la demande une double ligne téléphonique une connexion Internet haut débit la climatisation ainsi que la wi-fi bien sûr!

Un Spa proposant des soins marins, un espace fitness avec des appareils de musculation, sauna , hammam.

En dehors des beaux plateaux de Fruits de Mer ,amandes,palourdes, boulots, crevettes, langoustines, homards, L' excellent chef Laurent André vous propose une délicieuse carte, Le chef Patissier Dominique Costa vous séduira par ses desserts créatifs...

Commencez donc par un Cocktail vert Granny Smith,jus de fruits frais de pomme verte citronnée, nectar de poire jus Aloé ..

Les plats signature du Café de la Paix :
Gratinée à l'oignon croûtons et vieux comté,
Foie gras de canard confit Café de la Paix , poires Comice épicée ,brioche parisienne toastée.
Tartare de bœuf cœur de laitue pommes gaufrettes
Sole meunière ou grillée beurre blanc pomme purée

En entrée Nadine RODD vous recommande les asperges blanches de Provence en feuilleté ,cuitent vapeur , vertes en purée , sauce hollandaise aux zestes d'orange: très rafraîchissant !
Le pâté en croûte Café de la Paix par Gilles Vérot .
Pintade ,carottes ,oignons nouveaux ,légumes façon pickles
King crabe et crème d'avocat au paprika
Fine gelé ou pamplemousse ,Yuzu , toast Melba
Gnocchis à La parisienne , gratinés au comté , escargots de Bourgogne au beurre persillé
Caviar Impérial de Sologne garniture de tradition ,
blinis.

La Mer :
Quenelles de brochet et salpicons de homard , épinards frais tombés à cru , champignons de Paris sauce Homardine à l'estragon .
Dos de colin juste rôti,
Petits pois et artichauts poivrades façon Clamart, bœuf Cecina croustillant et feuilles de sucrines croquantes.
Filet de loup des côtes Corses cuit vapeur
Pommes de terre mousseline aux algues et plancton végétal très bon et iodé ...

La Terre:
Blancs de volaille , chapelure de graines et céréales , légumes de saison sautés à cru, condiments fromage blanc, marjolaine concombre et citron vert.
Filet de bœuf grillé , gratin de macaroni sauce au poivre vert
Filets de veau rôti en cocotte
Croûte d'herbe ,asperges vertes et morilles cuitent ensemble , sauce crémeuse aux vins de jurançon.

Des fromages de saison à la coupe et une sélection de fromage affinés

Ne partez pas sans avoir goûté le dessert phare du café de la paix l'Opèra !
Le fameux opéra c'est un biscuit Joconde ganache chocolat, une tuerie...
Le millefeuille café de la paix fine crème pâtissière à la vanille un incontournable ...
Les éclairs tradition chocolat ou café
Le fameux Saint-Honoré crémeux vanille fraise et rhubarbe trop Bon !
Renseignez-vous sur les créations du moment !
Bravo à toute l'équipe du Chef Laurent Andre Intercontinental Paris pour ses plats faits Maison .

Un service Conciergerie très efficace et discret vous conseillera dans Tous les domaines... réservations Théâtre, Opéra, visites guidées...

19 salles de Conférences et salons , Club Lounge ,salon VIP.

Nadine Rodd Critique Luxe et Gastronomie recommande l'Hotel Grand Hotel Intercontinental de Paris pour son emplacement, sa Cuisine et la qualité de ses services irréprochables.
Room Service 24 h/24

L'Hotel Intercontinental Le Grand Hotel Paris
2 , rue Scribe
75009 Paris France Europe
Tél : 0033 1 40 07 32 32