Michel de Matteïs - Royal Palm

Chef Michel de Matteïs ,un état d'esprit et une Cuisine formidable !

Cet excellent chef altruiste vous propose un voyage culinaire aux notes Mauriciennes au Royal Palm à Grand Baie à L'ile Maurice.

Le Royal Palm est une adresse gastronomique incontournable de L'Ile Maurice ,grâce au savoir-faire unique du chef Michel de Matteïs Meilleur Ouvrier de France étoilé et un service irréprochable.

Michel de Matteïs a la nationalité Française et Mauricienne.

Ayant fait ses études à l'école française de cuisine à Lyon puis ,son apprentissage au Casino de Charbonnière Michel lors de son parcours a reçu de nombreux prix et distinctions :
Prix culinaire Pierre Taittinger 1988 ,il fut le premier parmi 450 candidats de 18 pays Un des meilleurs ouvriers de France 1991 concours le plus prestigieux de la cuisine française organiser tous les trois ans par le gouvernement français pour les chefs .13 candidats sur 450 ont été récompensés pour ce MOF 1991 !

Maître cuisinier de France 1993
Certificat de Maître

Représentant Relais et Chateaux 1993
Sélectionné pour représenter la chaîne Relais et Chateaux à Ontario Canada

Membre du jury national MOF en 1996 ,2000 2003 ,2010 Sélectionné par le ministère de l'Education Nationale comme juge pour le concours de 'un des Meilleurs Ouvriers de France '

Membre du comité d'organisation du Grand prix international Pierre Taittinger 2003

Michel de Matteïs a travailler dans les cuisines de la Tour d'argent à Paris,au st James Club,chez Taillevent,à l'Hotel Royal Monceau, et bien d'autres grandes Maisons!

Aujourd'hui le chef Michel de Matteïs veille à l'excellence du lieu au Royal Palm à L'Ile Maurice.
Quelques plats signature du Chef comme
le marbré de foie gras de canard au Thon Albacore fumé Le moelleux de giraumon aux Oursins parfumé de Combava ou la langouste cuisinée aux épices Tandoori

Nadine Rodd critique gastronomique internationale recommande la table de l'excellent chef Michel de Matteïs : La Goélette .

Restaurant La Goélette au Royal Palm .Grand Baie .30512 Ile Maurice téléphone + 230 209 83 00